Tra le ricette di un uomo single non può mancare certo la carbonara: semplice, veloce, robusta e buona da leccarsi i baffi. Il classico piatto porcello che ti regali quando vuoi soddisfare eroticamente le papille, quando devi accontentare un gruppo di amici sotto fame chimica e quando desideri ricordare che la vita è non solo bella ma anche buona e saporita!
CARBONARA: INGREDIENTI PER 1 PERSONA PORCA
- 200 grammi di pasta (vermicelli 7, spaghetti o rigatoni)
- Pecorino e parmigiano grattugiati
- 2 uova
- Guanciale
- Pepe nero
LA RICETTA PASSO PASSO
- Metti a bollire l’acqua per la pasta, e intanto taglia il guanciale a striscioline. Non comprare la solita pancetta anemica già tagliata a cubetti: fatti dare un pezzetto di guanciale così lo puoi tagliare bello “ignorante” come piace a te, questo è il segreto!
- Puoi soffriggere il guanciale in padella fino a che il grasso non diventa dorato e quindi spegnere il fuoco.
- Quando l’acqua per la pasta bolle aggiungi poco sale e quindi i vermicelli, o spaghetti o rigatoni a seconda del tuo gusto: basta che non siano sottili.
- Intanto in una ciotola sbatti due uova con abbondante pecorino (mezzo sacchetto) e una abbondante spruzzata di pepe nero fino a che non diventano una cremina. Aggiungi un pochino di acqua di cottura per rendere la crema ancora più liquida. Se il gusto del solo pecorino è troppo forte per te, puoi unire del parmigiano per stemperarlo.
- Quando la pasta è bella al dente, falla saltare un minuto in padella insieme al guanciale.
- Spegni il fuoco, versa il contenuto della ciotola nella padella e mescola bene. Eventualmente aggiungi altro pepe e formaggio.
In un quarto d’ora avrai preparato una delizia che ti metterà di buon umore, per altro spendendo pochissimo dato che si tratta solo di uova e guanciale. Padroneggiando questi sapori poi potrai dedicarti agli altri primi della cucina romana come amatriciana, gricia, cacio e pepe, che sono addirittura più rapidi e risparmiosi della carbonara.
